MARZEMINO Trentino DOC
Vitigno originario della Carinzia, coltivato già dal XI Secolo, in Trentino ha trovato particolare diffusione nelle aree vocate della Vallagarina. Celebrato nel “Don Giovanni” di Mozart per le sue qualità eccellenti, è un vino particolarmente gradevole per la sua “fruttuosità” ed eleganza.
VINIFICAZIONE
Vinificazione classica “in rosso” con macerazione e
fermentazione sulle bucce a temperatura controllata (24- 26°C).
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: rosso rubino intenso con orli violacei
Profumo: delicato, di frutta rossa tipo marasca, amarena, lievi note di viola, con ricordi lievemente vegetali e mandorlati
Sapore: secco, pieno, armonico con tannini morbidi
GRADO ALCOLICO
12,5°
ABBINAMENTI
Si accompagna con piatti a base di funghi, lasagne, carni bianche e formaggi stagionati
SERVIZIO
Servire a 16-18°C